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贵阳市正在积极探索“大数据食品安全”治理
如今，贵阳市正在探索“大数据食品安全”治理，实施“食安监”、“食安溯”、“食安测”三大体系建设，并与“数据铁笼”融合贯通，市级和区域性食品药品检验检测中心正在建设当中，全市10个区(市、县)快速检测车和220台食安监移动执法终端也正在配备。
市食药监局局长刘刚表示，2017年以来，贵阳市食品安全整治行动不断深入推进：在清镇市、观山湖区开展了食品安全事故应急救援演练;实施食品安全违法犯罪打击利剑行动，严厉打击食品安全违法犯罪;开展网络食品安全专项整治，规范网络食品经营行为;强化“12331”食品安全热线，发动广大市民积极参与食品安全监管;实施餐厨废弃物资源化利用和无害化处理，从源头防止“地沟油”流向餐桌。
据悉，在智慧化、电子化、信息化的前提下，让贵阳市食品安全可监管、可检测、可追溯，其中，把餐饮服务单位的厨房“亮”出来便是一项具体表现。目前，贵阳市完成了868家餐饮单位“阳光厨房”建设。消费者通过查看这些餐饮单位摆放在店面门口的监控系统，可直观感知厨房的环境卫生、切配烹饪等各环节真实状况，对不符合食品安全操作规范的行为及时进行监督，督促餐饮服务单位不断增强诚信自律意识，规范自身经营行为。
责任编辑： cq
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